Desde os tempos mais remotos e como o seu nome sugere, a história de Zahara tem sido fortemente influenciada pela dedicação a um produto muito popular na gastronomia de hoje: o atum de almadraba.

Se queres provar as diferentes variedades de este produto do que se aproveita quase tudo não vais encontrar um lugar melhor.

Entre os pratos tradicionais, um dos mais ricos é o atum cebolada. O seu tratamento básico consiste em um re-frito de cebola, alho, louro e um copo de vinho fino com tacos de atum.

As ovas do atum de Barbate e Zahara é outro dos preparados tradicionais que sabem à glória. Consiste em um atum seco e salgado e está considerado por muitos como o presunto do mar.

O atum oferece milhares de variações, tais como as bandeiras de atum e muitos mais. Mas a cada restaurante que vais descobrirás maneiras diferentes e inovadoras para poder prepará-lo, o que se torna mais um motivo para querer voltar sempre a esta cidade de Cádis.

O outro produto principal é a carne de retinto criada em seus campos. Lombo, costeletas ou as almôndegas de cauda de retinto da Casa José Maria completam uma das melhores gastronomia de toda Andaluzia, a da Zahara de los Atunes.

Um verdadeiro prazer de comer em Zahara.