LA CARNE DE RETINTO DE ZAHARA DE LOS ATUNES

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Si la carne es tu pasión, la carne de retinto de Zahara de los Atunes no te dejará indiferente. Autóctona de aquí, cumple al cien por cien con los estómagos más exigentes. Vete al restaurante "El Retinto" de Zahara especializado en esta carne que se cria en libertad en los campos de Zahara. Gerardo Ortega y su equipo harán que te pongas las botas.

La deliciosa carne roja y jugosa de retinto en Zahara debe tener una visita obligada en tu estómago si te apasiona comer carne. Si no, la redescubrirás aquí.

El Restaurante "El Retinto" está especializado en esta carne y llega a tener lleno completo en el mes de Julio de la buena fama que tiene. Fue el primer restaurante de este tipo en Zahara. Ofrece los cortes de esta carne de ternera de diferentes formas, por ejemplo, a la parrilla de carbón. Además ofrece carnes exóticas como la de canguro y otro plato fuerte de Zahara como es el atún de almadraba.

Gerardo Ortega es su propietario y Pepe Jordán su jefe de cocina. Es visita obligada, de verdad. Ojo con los lunes porque en esos días el restaurante permanece cerrado.

Te sigo contando porque, obviamente, éste no es ni mucho menos el único restaurante de carne de retinto en Zahara. Al ser casi tan autóctona como el atún, no vas a tener problemas para pedirla en otros locales. Es muy habitual que esté incluida en la carta de bares y restaurantes; incluso en forma de tapa. La familia Trujillo muy conocida en Zahara la ofrece en el restaurante que pertenece al Hotel Doña Lola y que está a la entrada de Zahara.

La otra que no te puedes perder es la fiesta de sabores del Fin de Semana en el que se celebra la Ruta Gastronómica del Retinto en Zahara. Se celebra a finales del mes de septiembre. Aquí todos los restaurantes y bares que deciden participar de forma oficial en los concursos preparan su mejor tapa: todas ellas de alta cocina; para deleitar al público con la carne de retinto como ingrediente principal.

Para que te hagas una idea, los premios del jurado a las tapas del pasado año fueron a parar al Restaurante Casa Juanito (Calle de Sagasta, 7) que se llevó el primero con su carrillada de retinto al limón con verduras de Almarchal. El segundo fue para el Hotel Gran sol. Su tapa se llamaba "Estrella de retinto". Y el tercero fue para el Restaurante Pradillo (en Paseo del Pradillo, 65) con su "Matador". Seguramente mantendrán estas tapas exitosas para que todavía las pruebes.

Yo creo que esta ruta gastronómica es una buena oportunidad para que entiendas de lo que te hablo y te animes a probar este manjar que te ofrece esta tierra: la carne de retinto de Zahara de los Atunes que es, sin duda, una de las mejores que encuentras en estos momentos en el mercado.

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    956457244

    calle Ramón María del Valle Inclán número 1 de Zahara de los Atunes

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